• Spessartbrot
  • Hohe-Warte-Brot
  • Dinkel-Roggen-Brot
  • DINKELCIABATTA MIT KRÄUTERN
  • GERSTENWONNE
  • Tessinerbrot

  • Dölger´s

    Spessartbrot

    Der Kundenliebling aus eigenem, dreistufigem Sauerteig begeistert mit extra dunkel gebackener Kruste sowie 70 % Roggen- und 30 % Weizenanteil. Unser Spessartbrot gibt es in verschiedenen Größen, sodass Sie es nach eigenem Bedarf, aber stets frisch, genießen können.

  • Dölger´s

    Hohe-Warte-Brot

    Unser Original nach dem gleichnamigen Wirtshaus im Spessart wird mit 70 % Roggen- und 30 % Weizenanteil aus eigenem Sauerteig aufgebaut und im großen 1,25 kg Laib dunkel gebacken. Die würzige Kümmelkruste zeichnet das Hohe-Warte-Brot aus. Sie bekommen es nur echt bei Dölger’s – gern aber auch als Halbes oder Viertellaib.

  • Dölger´s

    Dinkel-Roggen-Brot

    Unser Dinkel-Roggen-Brot aus Dinkel-Vollkornmehl und Roggenmehl mit Sonnenblumenkernen in der Holzform gebacken.
    So bleibt es lange saftig.

  • Dölger´s

    DINKELCIABATTA MIT KRÄUTERN

    Der Renner für die Grillsaison: unser Dinkelciabatta, verfeinert mit edlen Gewürzen und Kräutern vom alten Gewürzamt.

  • Dölger´s

    GERSTENWONNE

    Unsere Gerstenwonne ist ein Körnerbrot in Kastenform, das aus Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Gerstenvollkornschrot und Sauerteig gebacken wird. Wir verfeinern den Brotteig noch mit Sesam, Sonnenblumenkernen und  Kürbiskernen.

  • Dölger´s

    Tessinerbrot

    Dölger´s Tessinerbrot ist ein in sehr aromatisches Brot mit typisch grobporiger Krume aus der südlichen Alpenregion. Zum Backen verwenden wir Bergweizenmehl, das wir exklusiv aus einer Getreidemühle beziehen.

Unsere Produktübersicht
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Produktliste_Brot_2024

MAN SCHMECKT
WAS DRIN STECKT.

Oder wie aus Backwaren Dölgers wird.

Um die besondere Frische unserer Produkte kennen zu lernen, geht nichts über den Besuch einer unserer Filialen. An dieser Stelle verraten wir Ihnen jedoch kleine Feinheiten, die bei unseren Spezialitäten nicht gleich ersichtlich sind. Geschichten, Rohstoffe und andere Extras, die den einzigartigen Geschmack bei Dölgers ausmachen. Besonders stolz sind wir zum Beispiel auf unseren Sauerteig. Alle Dölgers Brote mit Roggenanteil werden nämlich „aus“ eigenem Sauerteig aufgebaut und hergestellt – nicht durch die Zugabe von fertigem Sauerteig.

Den klassischen dreistufigen Sauerteig setzen wir täglich frisch an und führen ihn über Stunden zum optimalen Verarbeitungsgrad. Wie eh und je sind dabei trotz moderner Technik die Witterung und die Außentemperaturen entscheidend für das Gelingen des Teigs – doch zahlt sich dieser Aufwand am Ende aus und beweist echt meisterliches Backhandwerk. Sowie besten Geschmack, den Sie ebenso bei unserem speziellen Bergweizenmehl, den frisch gemahlenen Haselnüssen oder im Ganzen gegartem Kochschinken aus Frankreich usw. feststellen können.